Лишний вес и сила воли

Довольно распространено убеждение, что для того, чтобы сбросить лишний вес необходимо обладать железной силой воли. Ведь нужно отказывать себе во многих вкусных, но вредных лакомствах, постоянно рассчитывать по калориям свой рацион, изнурять организм многочасовыми тренировками и т.д. Мало кому удаётся выдерживать такой образ жизни достаточно продолжительное время, чтобы получить заметный результат, и это не удивительно. Сколько бы у человека ни было воли, она очень скоро заканчивается, если усилия не приносят удовольствий, а воспринимаются как наказание за чревоугодие.

Физическая нагрузка и похудение

Рассказывать о необходимости физических упражнений и обязательной регулярности занятий никому, наверное, уже не надо. Главное – выбрать занятие по вкусу, и задачи перед собой ставить посильные. В принципе, нельзя рассматривать физические занятия как обязанность, лучше воспринимать их как удовольствие - ведь тело само просит нагрузки, ему приятно двигаться и тренироваться, чувствовать себя активным, бодрым, гибким. Возможно, из-за долгого лишения этой физической активности тело и подзабыло, как это приятно - двигаться, и вот тут и нужно усилие воли, чтобы начать. А по мере тренировок ощущение радости движения вернётся. И тут главное не переборщить. Важно не допустить ситуации, когда удовольствие от тренировок перерастает в принуждение, измотанность и усталость. На одной воле далеко не уедешь: если организм не получает удовольствия от тренировок, то он будет искать удовольствий от безделья и вкусной пищи.
Золотое правило любых тренировок – не допускать перегрузок. Лучше недотренироваться, чем перетренироваться. Это верно и для спортсменов и для желающих похудеть.

Делайте физические упражнения только до тех пор, пока они вам нравятся! Как только они стали неприятны, попробуйте снизить нагрузку или изменить род занятий на другой, более приятный. При выборе физических занятий следует учитывать и цель, которую вы преследуете (кроме самого удовольствия от тренировок). Если это вес и контуры фигуры – то попробуйте аэробные тренажеры (беговая дорожка, велосипед), аэробика и её разновидности. Но и здесь важно не переусердствовать. Ученые заметили, что после часа интенсивных занятий аэробикой организм начинает переключаться на мышечную ткань. Вместо жира сгорают белковые аминокислоты. Поэтому, чтобы мышцы не потеряли упругость, заниматься аэробикой следует не более 45 минут. Появились исследования, которые показывают, что умеренные тренировки способствуют выделению в кровь эндорфинов и дофамина, и могут быть не менее эффективными, чем фармакологические антидепрессанты. Так что, теряя лишний вес, вы ещё избавляетесь от депрессий.

Беспроигрышный вариант для женщин – танцы! Вот уж действительно - масса удовольствия, пользы и никаких противопоказаний.

Если кроме сброса веса вы рассчитываете подкачать мышцы, то включите в тренировки упражнения на силовых тренажерах.

Научиться получать удовольствие от тренировок очень просто – надо не допускать перетренированности, и тогда упражнения начнут приносить огромную пользу.

Диета для настроения

Как в вопросе с тренировками, подбор меню так же не следует решать с помощью силы воли. Возможно, вам удастся похудеть, лишив себя любимых блюд и лакомств, но вот долго ли вы сможете продержаться на диете, которая вам не нравится? Во всяком случае, не зря считается, что у женщин, придерживающихся диеты, портится характер.

Специалисты считают, что, категорически отказываясь от потребления любимого продукта, мы только увеличиваем зависимость от него. Так что вырабатывая стратегию похудения, при составлении примерного меню включайте в него только те блюда, которые не вызывают у вас острого неприятия, а если вы сладкоежка – то не лишайте себя десерта.

Вопрос уменьшения потребляемых калорий лучше решать за счёт размера порций, не снижая разнообразия меню. Овощные салаты, фрукты, низкокалорийные йогурты, мюсли, отварные овощи и паровое мясо - обычно из такого набора блюд состоят диеты, рекомендуемые для похудения. Чтобы не впасть в депрессию от однообразия и пресного вкуса такого меню, добавьте в блюда специй. Розмарин, иссоп, тмин, корица, имбирь улучшают вкус и, кроме того, ускоряют метаболизм и способствуют похудению.

Не лишайте себя горячих блюд. Во-первых, замечено, что горячие блюда гораздо лучше подавляют аппетит. Во-вторых, с точки зрения психологии, наш организм, сколько бы вы не съели салатов, за настоящую еду их не воспринимает. А вот самая маленькая тарелочка горячих тушёных овощей или каши – еда, приносящая чувство сытости.

Разнообразят диету и поднимают настроение и рыбные блюда, особенно из жирных сортов рыб, таких как макрель, лосось, сельдь. Содержащиеся в них жирные кислоты Омега-3, жизненно необходимы нашему организму: и для здоровья сердца, и для правильного функционирования мозговых клеток, и для здоровья кожи, волос, ногтей. Недостаток этих кислот – мало того, что ухудшает внешний вид, но и может привести к депрессии из-за нарушений в работе мозга. Сам организм не способен вырабатывать жирные кислоты, вот почему так необходимо потреблять их с морской рыбой. В меньшем количестве Омега-3 содержатся в грецких орехах, растительных маслах (особенно льняном), молоке.

Кстати, итальянскими учеными было проведено исследование по влиянию на состояние здоровья больных сердечно-сосудистыми заболеваниями употребления полиненасыщенных кислот Омега-3 на фоне средиземноморской диеты (фрукты, свежие овощи, оливковое масло ежедневно, рыба более одного раза в неделю). Приверженность к диете оценивали путем почасового анализа приема продуктов с помощью анкетирования больных. Эта научная работа, выполненная на базе 172 центров Италии, показала, что дополнительный прием Омега-3 достоверно снизил общую смертность на 20%, сердечную смертность – на 30%.

В общем, ешьте рыбу, и вы укрепите свое сердце и сосуды, станете веселее и жизнерадостнее, и чтобы придерживаться вкусного и разнообразного меню вам не придётся применять силу воли.

Психологические аспекты

Итак, мы уже выяснили, что неимоверные усилия по сбросу веса - это путь в никуда.
Гораздо эффективнее и безопаснее для здоровья двигаться окольными путями, но не упускать из виду основную цель – здоровье, красота, нормальный вес. Мы не будем морить наше тело голодом, изнурять его продолжительными тренировками, предлагать ему невкусное и однообразное меню. Мы просто попробуем его обмануть с помощью некоторых психологических приёмов.

• Правило пяти секунд. Мы сели за стол: перед тем как положить первый кусочек в рот, внимательно в течение пяти секунд рассматриваем то, что лежит на тарелке. Оцениваем сколько на ней еды, какого она цвета. Чем больше разнообразие: зелёный огурец, красный помидорчик, понемногу натертой вареной свеклы и оранжевой моркови и т.д. – тем лучше. Когда мы смотрим на такое изобилие красок, то отступает внутренняя подсознательная тревога, организм чувствует, что обладает всем необходимым ему набором продуктов и голод ему не грозит.

• Посуда: важен размер и цвет. Стоит поменять тарелку, из которой вы привыкли есть, на меньшую, и вы уже начнете съедать меньше пищи. А если ещё и выберете для своей посуды холодную гамму цветов, то наверняка снизите аппетит, во всяком случае, так утверждают немецкие психологи. Но если вам нравится посуда тёплых тонов (желтая, оранжевая, оттенки красного), не стоит от неё отказываться, и у неё есть плюсы – считается, что она поднимает настроение, а хорошее настроение является очень важным моментом в программе снижения веса.

• Ароматы на столе. Доказано исследованиями, что некоторые ароматы способствуют снижению аппетита - это запах мяты, лаванды, яблок, банана, ванили, апельсина. Так что если вы поместите на обеденном столе мешочек с ванилью или травой мяты (можно аромалампу с этими маслами), то сможете уменьшить тягу к еде. Объясняется этот эффект тем, что, анализируя запахи, центр насыщения в мозгу при вдыхании этих ароматов получает ложный сигнал сытости.

Попробуйте худеть с удовольствием, наслаждаясь процессом, и вам не придётся применять силу воли, чтобы избавиться от лишних килограммов. Постепенное, не насильственное изменение пищевых привычек, умеренная физическая активность, творческое отношение к процессу – это путь к закономерному успеху.

Похудеть или постройнеть?

Очень интересный и правильный взгляд на наши устремления. К чему стремимся, то и получаем. Похудеть или стать стройнее?

То, что это очевидно разные цели, мне понятно. Но также понятно, что пока эта разница для вас, может статься, и не очевидна. Хороший повод приглядеться к ней повнимательней.

Вспомним известные рекламные слоганы: “Хочешь похудеть? Спроси меня, как!”, “Похудеть навсегда!”, “Худейте с нами!”, “Похудеть за 10 дней”, “Лучший способ похудеть”… Признаю за собой некоторую аморальность и признаюсь: одно время редкое объявление такого рода оставалось без моей “редакторской правки”, позволяющей путем затирания всего двух букв “вскрыть истинную сущность” предлагаемых методов похудения. Уже догадались, каких букв?

Теперь - чуть более серьезно. Какой корень в слове худеть? То-то и оно, что худеть от слова “худо”. Это корни из “великого, могучего, правдивого и свободного русского языка”. Желая похудеть, наши потенциальные “худышки” собираются стать хуже. “Худо мне, маменька!” А что в русском языке противостоит слову худеть? Слова “поправиться”, “поздороветь”.

Строй солдат. Новый командир роты знакомится с личным составом. Подходит к первому бойцу - тот вытягивается:
- Рядовой Орлов.
- Молодец, Орлов! Орлом будешь! - хвалит командир.
Подходит к следующему:
- Рядовой Козлов, - представляется тот. Командир участливо:
- Ну, ничего-ничего…

Возможно, это не более чем результат стихийно сложившегося столетия назад общественного мнения (вспомним, кстати, старинные эталоны красоты, не только древнегреческие, естественно). Возможно. Но дело в том, что нашему бессознательному гораздо ближе исконные значения слов. Поэтому, если уж ставить себе цель, то лучше все-таки стать стройнее, чем худее-хуже.

Отдельная тема, в которую мы не станем особо углубляться, - фоносемантика - бессознательное эмоциональное осмысление звучания речи. Так вот, есть компьютерные программы, позволяющие анализировать фонетическое воздействие текстов. На слово “похудеть” программа “ВААЛ” Владимира Шалака среди прочего выдала: печальный, страшный, слабый, низменный. Здорово, правда? А вот цель “стать стройнее” оставило программу равнодушной, что уже неплохо.

Если уж говорить об эмоциональной насыщенности наших целей, то уместно будет добавить утверждение, что цель должна вызывать позитивные эмоции. Эмоции - это способ, которым пользуется наше тело, чтобы дать нам знать, будет ли оно выполнять наши пожелания. Если эмоции плохие - не будет. Правда, это только в лучшем случае. В худшем - будет, но результат вам не понравится.

Кто, например, любит жаловаться на плохую память? Память у вас хорошая! Просто, если вы ненавидели “эту проклятую математику”, вы ее и не запоминали, а то, что вы любите, вы и сейчас помните и знаете. Известны случаи, когда ребенок, неспособный выучить даже пару английских слов, с легкостью перечислял названия десятков покемонов из японских мультиков. И не только названия, а и все их характеры, привычки и т.п.

Теперь “вопрос на засыпку”: какой эмоциональный заряд содержит реклама вроде “Избавьтесь от ЖИРА!!!”? Сильный заряд. И негативный. Сколько ненависти в этой короткой фразе! Ненависти к себе. С этого обычно начинается рак - отторжение телом собственных тканей.

- Вы слышали, Лариса Долина попробовала поглотитель жира?
- И что?
- Исчезла!!!
Но дело не только в этом.

Первое условие хорошо сформулированного результата гласит: цель должна быть сформулирована утвердительно. В книге “С чего начинается НЛП” я не одну страницу текста посвятил подробному обоснованию этого и других правил. Здесь я лишь упомяну, что бессознательное совершенно не воспринимает отрицаний. Оно их автоматически отбрасывает, и человек приходит к тому, что так хотел избежать. Чего стоит доброе пожелание “не надорваться”…

НЛПер подает милостыню профессиональному нищему.
- Да не оскудеет рука дающего! - провозглашает тот.
- Да не отсохнет рука берущего! - отвечает НЛПер.

Добрые пожелания, правда?
А насколько добры были люди, придумавшие такой способ отказа от любимой пищи - переписывать сотни раз надписи вроде “Я не буду есть кремовые пирожные! Я отказываюсь от жареного мяса! Я не хочу пирогов с капустой!” Ужас! Я уже сейчас все это хочу! А если думать об этом из дня в день…

Итак, мы не убегаем от плохого - мы стремимся к хорошему! Мы становимся стройнее, красивее, моложе - мы учимся при необходимости контролировать собственный вес.

Эмоции и похудение

О правильном и рациональном питании сказано немало. О сочетании жиров, белков и углеводов написано много трудов, о которых многие из вас знают не по наслышке.

Сегодня, когда стереотипы красоты изменились, и в моде красивая, подтянутая фигура, наиболее актуальной проблемой для большинства из нас является похудение. И если в нормальных условиях, когда человек не переполнен отрицательными эмоциями, придерживаться правил питания, указанных в диетах, есть только полезные продукты легко, то в ситуации стресса человек очень часто теряет контроль над собой.

Как известно, вызывать положительные или отрицательные эмоции может сытость или чувство голода соответственно. Это физиологические особенности человека. С рождения ребенок плачет, когда голоден, и улыбается, когда сыт.

Отрицательные эмоции преследуют человека всю жизнь. От них никуда не денешься, но самое главное - это их влияние на процесс приема пищи и возникающие отклонения от соблюдения диеты.

Человеческий организм при переживании стресса может вести себя двумя способами. Первое - может пропасть аппетит. Ведь вследствие переживания отрицательных эмоций в крови вырабатывается адреналин. Это явление приводит к сбою в работе многих органов, в том числе и пищеварительной системы. Как следствие - отсутствие аппетита. Однако при диете такое поведение организма лишь на пользу, конечно, если вы после выхода из стрессовой ситуации, не начнете есть все подряд. А вообще отсутствие аппетита в стрессовой ситуации заложено самой природой.

Второй способ поведения нашего организма при переживании отрицательных эмоций - это попытка выхода из стрессовой ситуации и состояния возбуждения с помощью переживания положительных эмоций, которые легче всего получить насытившись. Очень часто спасение от переживаемого стресса мы ищем за столом. А это в корне не верно. Ведь есть во время стресса - это "медвежья услуга" организму. В это время выделяется большое количество адреналина в кровь, повышается ее свертываемость, и сужаются кровеносные сосуды. В результате вы получаете переполненный желудок, из пищи не впитываются в организм витамины и другие полезные вещества, а лишь откладывается лишний жир.

Почему же так странно гасятся отрицательные эмоции? От незнания основных законов физиологии. А ведь есть немало и других способов получить успокоение - например, спорт, прогулки, занятие любимым делом, общение. Но для того, чтобы гасить стресс таким образом, нужна сила воли и способность сделать усилие над собой. А для получения наслаждения за столом никакой силы воли не нужно.

Есть несколько исследований психиатров, которые подтверждают, что между типом нервной системы человека, его темпераментом, конструктивным складом и образом питания есть прямая связь. Холерики больше всего подвержены отрицательным эмоциям, чем флегматики или меланхолики. Они страдают от стресса открыто, а флегматики скрыто. И именно поэтому для каждого типа темперамента необходимо организовывать свои особенности приема пищи. Например, флегматик, или меланхолик любят поесть неспеша, наслаждаясь, и обильно. А холерик, даже переедая, не поправится. Эти особенности нужно учитывать, садясь на диету.

Еще один важный момент, соблюдение которого часто позволяет достичь максимального эффекта похудения при соблюдении диет и занятий фитнесом - это ни в коем случае не есть в состоянии возбуждения. Еще наши далекие предки в Древней Греции не рекомендовали атлетам приступать к трапезе после длительных тренировок. И сегодня принимать пищу после физических нагрузок рекомендуют лишь по истечению 2-3 часов.

Ведь в состоянии возбуждения организм не способен получить наслаждение от пищи. Ее прием проходит в спешке, положительных эмоций нет, организм не успокоен, а количество съеденной пищи в такой ситуации может намного превысить положенное. Во время соблюдения диет организм и так беден положительными эмоциями, которые дает нам пища. А их получать просто необходимо. При отсутствии положительных эмоций, вырабатываемых в состоянии насыщения пищей, ваш организм взбунтует, требуя немедленного удовлетворения в качестве незапланированного приема пищи. Именно поэтому очень важно делать из процесса приема пищи своеобразный ритуал, есть неторопливо и неспеша, никогда не перехватывать на лету.

Такое отношение к приему пищи, воспитанное на протяжении длительного времени и привитое с раннего возраста, позволит не набирать лишний вес, оставаться стройной и подтянутой на протяжении всей жизни.

Худеют ли от фруктов

Почему-то все уверены, что чем больше фруктов, тем больше пользы для фигуры. Однако есть ряд фактов, позволяющих в этом серьезно усомниться. Давайте их обсудим…
От фруктов и ягод ни в коем случае нельзя отказываться!

Фруктовые минусы

Рекомендация есть больше фруктов обосновывается их сравнительно низкой калорийностью. Например, в 100 г яблок - 45-50 калорий. Это в 4,5 раза меньше, чем в ржаном хлебе. Даже банан до хлеба не дотягивает - всего 65 ккал. Кстати, такая низкая калорийность фруктов обусловлена большим содержанием в них воды. К примеру, сухофрукты уже калорийнее хлеба: 280 ккал против хлебных 240 ккал.
Но нужна ли нам такая экономия в калориях? Оказывается, нет. Напротив, фрукты стимулируют аппетит и (внимание!) помогают откладываться жиру! Не верите? Сейчас докажем.
С аппетитом все просто. Содержащиеся во фруктах и ягодах фруктовые кислоты стимулируют выделение желудочного сока и моторику (подвижность) желудочной стенки. Так что фрукты годятся скорее для стимуляции аппетита, нежели для утоления голода.
А механизм образования жира связан с особенностями обмена фруктозы - разновидности сахара. Молекула фруктозы вместе с молекулой глюкозы образует молекулу сахарозы. Сахароза нам больше известна как обычный сахар. Из молекул глюкозы состоит сложный углевод.
Так вот, как было установлено, фруктоза при равной калорийности с глюкозой значительно меньше насыщает. Почему? Потому что фруктоза может легко перестраиваться в предшественник молекул жира (ацетил-коэнзим А) и идти на синтез жиров. А глюкоза, которая входит в крахмал, содержащийся в хлебе, крупах, макаронах, не может. Вернее - может, но с гораздо большим трудом. И получается, что, поскольку глюкозу и крахмал организму складывать некуда, чувство насыщения от их употребления наступает довольно быстро (картошкой и хлебом можно наесться быстро и надолго). А фруктозу он перестраивает в жир и в виде жира откладывает про запас. Потому и сытость от фруктозы наступает значительно позже. Кстати, если уж быть справедливым, то сытость от жира еще меньше, чем от фруктозы. Жир даже и перестраивать ни во что не надо. Он может откладываться и сам по себе.
Есть данные экспериментов, показывающие, что увеличение доли фруктозы в еде ведет к увеличению общей калорийности и увеличению жировой массы. Для сравнения, увеличение доли крахмала в пище обычно снижает суточную калорийность и ведет к плавному снижению жировой массы или, по крайней мере, к ее стабилизации. На этом феномене, кстати, построено нежирогенное питание - побольше крахмалов и белков, поменьше жиров.
Некоторые ученые считают, что феномен катастрофического роста ожирения в американском обществе связан отчасти и с увеличением потребления фруктозы. Действительно, в последние 30 лет американцы стали есть в 1,5 раза больше фруктов и пить в 1,5 раза больше сладких газированных напитков, содержащих фруктозу в качестве подсластителя.
Есть научные данные и о том, что увеличение доли фруктозы в питании нарушает обмен веществ и способствует развитию артериальной гипертонии, атеросклероза и сахарного диабета.
Фруктовые правила

И теперь, когда мы все это узнали, возникает закономерный вопрос, как быть с фруктами?
1. От фруктов и ягод ни в коем случае нельзя отказываться. Они очень полезны: в них содержится особый вид пищевых волокон - пектины, необходимые для нормальной работы кишечника. Фрукты, особенно груши и яблоки, богаты железом. А еще это главный источник витамина С. Для восполнения суточной потребности в этом витамине достаточно съесть 100 г клубники.
2. Не следует заменять фруктами какой-либо прием пищи. Например, не пытайтесь устроить ужин или обед, состоящий только из фруктов. Они хороши лишь в качестве десерта.
3. Контролируйте суточное потребление фруктов. Для удобства используйте так называемые фруктовые единицы.

Одна фруктовая единица (70-90 ккал) - это 1 яблоко, или 1 груша, или 1 банан, или 1 апельсин, 2 персика, 5 абрикосов, 20 ягод винограда, 20 ягод вишни, 250-300 г арбуза, 200-250 г дыни.

Если вы соблюдаете разгрузочный режим питания, ограничьте суточное потребление фруктов до 1-2 единиц. Если просто поддерживаете вес - до 3 единиц.

4. Режьте фрукты! В этом случае естественным образом вы едите дольше. Соответственно, пищи, чтобы наесться, требуется меньше.
5. Используйте смеси разных фруктов и ягод, делайте фруктовые салаты. И заправляйте их для сытости не сметаной, а мягким нежирным (5%) творогом, слегка разбавленным натуральным йогуртом или ряженкой.
6. Попробуйте есть фруктовые салаты или арбуз с белым хлебом. Появляется новый интересный вкус - и не просыпается зверский “фруктовый“ аппетит.